当店の蕎麦は、すべて国産石臼挽きそば粉を使用した手打ちそば。
9割そばの「湧水そば」と二八そばの「深大寺そば」の2種類を提供しています。それぞれの香りとのどごしをぜひ味わってください。

名物深大寺そばの歴史

江戸時代に編纂された『新編武蔵風土記稿』において、すでに「極めて絶品」と紹介されている深大寺そば。400年余の歴史があり、その昔は一部の上流階級への「献上そば」として食されてきました。そんな深大寺そばを庶民に広めたのは江戸の文化人、太田蜀山人と言われています。今では深大寺周辺に沢山の蕎麦屋が立ち並び、参拝・参詣の方々に人気です。

湧水のこだわり

自慢の湧水そば

当店では、9割の「湧水そば」と二八の「深大寺そば」の2種類を提供しています。こだわりのつゆにあわせるそば粉は季節によって産地を変え、味、打ちやすさ、安定供給を考えた選定しています。
香りとのどごしが良い細めの蕎麦をぜひ味わってください。

湧水のつゆは、祖母が始めた深大寺そば屋「深水庵」の「かえし」レシピを受け継ぎ、醤油、砂糖、出汁のバランスを少しづつ変えたこだわりの「つゆ」です。
湧水ではそのかえし、つゆに合う「そば」を常に考えています。

祖母直伝のつゆ

厳選したそば粉

当店の蕎麦は、すべて国産石臼挽きそば粉を使用した手打ちそばです。
一番のオススメは「湧水そば」です!
時期により茨城産『常陸秋そば』、北海道産粗挽きそば粉、夏新そばでは福島産粗挽きそば粉を使用しております。非常に人気の商品の為、売り切れてしまう場合がございます。予めご了承下さいませ。

その他、お酒の種類も豊富にご用意しています。また、スイーツ好きな方にも満足いただける「そば羊羹」も人気です。
子どもから大人まで満足できるお店を目指していますので、ご来店をお待ちしております。

Takeout

テイクアウト限定メニュー

電話注文も承ります

042-498-1323

  • 穴子天丼-1000円

    穴子天丼-1,150円

    穴子一尾と野菜天
  • 上天丼-1200円

    上天丼-1,570円

    大海老一尾と野菜天
  • 天丼-800円

    天丼-940円

    海老一尾と野菜天
  • とり天丼-700円

    とり天丼-850円

    とり天2枚としし唐、
    タルタルソース
  • 野菜天丼-600円

    野菜天丼-700円

    茄子、カボチャ、大葉、
    しし唐、三つ葉
湧水外観

深大寺バス停から深大寺通りを西方向に歩いて2分。のぼりを目印にご来店ください。
テラス席や2階にはお座敷もございます。
入り口にスロープが有りますので、車椅子でもお入り頂けます。

営業カレンダー

2024年 12月
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4

定休日:毎週木曜日

振替休日:2025年1月8日(水)

冬季休業:2025年1月27日(月)~1月31日(金)

※2025年1月2日(木)は通常ですと定休日ですが営業致します